蔬菜

雖然您可能已經注意到生食飲食或生食排毒的好處，但是要注意的是，並非所有熟食都是無益的。事實上，世界各地數千年的文化已經發展出烹調傳統美食的獨特健康方式。 根據食物類型、烹調方法和輔助佐料的不同，烹煮其實可以促進蔬菜的消化與營養吸收。例如印度傳統菜肴中經常使用的小茴香、薑黃、薑、香菜等香料，都是重要的消化輔助工具。這些增強風味的香料不僅能幫助身體分解與吸收食物煮熟後才會釋放的重要營養素，還具有抗發炎...

抗氧化劑和老化關係圖片來源：CC0 自由基是一種會破壞健康細胞的分子。它們不僅會提高罹患如癌症等疾病的機率，還會加速身體衰老。而富含抗氧化劑的食物可以幫助對抗這些分子。五顏六色的蔬菜水果富含這些分子，因此每天記得要攝取5到9份。 莓果 這類水果是抗氧化劑的重要來源，可能有助於預防癌症和部分腦部疾病。冷凍莓果也同樣含有這種營養素。 橄欖油 這種美味的「好」脂肪可能有助於增強記憶力，幫助對抗炎症。一項...