蛋白質

Posted by | 2020-05-19
為什麼好雞蛋成本更高?

從外觀來看,有機蛋和傳統雞蛋差異並不大。當你在商店內常常看到60元一盒的雞蛋(有時甚至更便宜),久而久之就會開始以為這是雞蛋的「真實」成本。因此若有人賣的更貴,消費者自然就會認為製造商想要賺取更多的利潤。 有機蛋的自然成本比較高 但是在談論為什麼放養(free range)有機蛋成本較高之前,我們先來看看為什麼其他非有機雞蛋的成本較低。一隻母雞幾乎每天可以下一顆蛋。但加溫通風的雞舍裡飼養並安置這隻...

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Posted by | 2020-02-20
運動前該吃什麼?

運動、比賽或競賽前該吃什麼呢? (a)15分鐘前,糖果棒或其他含糖食品, (b)30分鐘前,蛋白質奶昔或蛋白質棒, (c)一到四個小時前,低脂、高碳水化合物食物或零食, (d)什麼都不吃;禁食。 答案通常是(c),但實際情況還是取決於活動的類型、時間和強度、前幾天的飲食內容、新陳代謝狀況和個人喜好。如果只是快走或騎自行車30至60分鐘,什麼都不吃也沒關係。 但是,如果進行網球單打、騎三小時的自行車...

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Posted by | 2019-11-23
腎病飲食簡單吃

營養師在醫院除了把關醫院伙食外,最重要的工作就是,指導病患如何利用飲食來控制疾病,腎臟病飲食是最複雜的一種,因 […]只有登入的會員能閱讀此文章,請從「會員專區」登入或加入網站會員。

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Posted by | 2019-08-16
獲得更多蛋白質的健康方法

增加植物來源攝取量。以下是我們提供給您的方法。 雖然自認為素食者的美國人僅有5%,但越來越多的人意識到,以植物性蛋白質取代飲食中的肉類來源對健康和環境所帶來的益處。Image by Aline Ponce from Pixabay 市場研究機構Mintel最近發表的一份報告指出,32%的55歲以上成年人願意嚐試更多的植物性食物。即便是那些自稱為肉食主義的消費者,也有25%的人希望增加這類食物的攝取...

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Posted by | 2019-03-10
想淡化皺紋嗎?

推薦幾個自然擺脫皺紋方法 圖片由Engin_Akyurt 皺紋是歲月的痕跡,不需要因此而非要拒絕。人體膠原蛋白會隨著皮膚老化不斷地流失,這種蛋白質有助於保持皮膚緊緻和光滑,眼睛周圍區域尤其明顯。皺紋是社會公認的衰老現象,所以誰都不願意在自己臉上看到它。 然而,現代快速節奏的生活,使得20幾歲的年輕人,也開始出現皺紋,這可不是危言聳聽。一旦發現眼睛周圍出現這些鬆弛的皮膚斑點時,就要開始採取對策。這時...

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Posted by | 2018-09-18
每天一顆雞蛋可降低心血管疾病

發表在《心臟》(Heart)期刊上的一項中國新研究指出,每天食用一顆雞蛋可顯著降低心血管疾病的風險。 心血管疾病(CVD)是包括中國在內的全球死亡和殘疾主因,主要成因為缺血性心臟病(ischaemic heart disease)和中風(包括出血性和缺血性中風)。不同於多數西方國家過早死亡的主因為缺血性心臟病,中風是中國致死原因第一名,其次才是心臟病。雖然缺血性中風為其中風主因,但中國出血性中風比...

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Posted by | 2018-08-24
三餐要平均攝取蛋白質才能強化老年肌力

銀髮族在老化過程,最容易碰到攝取蛋白質不足,而造成肌肉流失。新的研究指出,三餐平均攝取蛋白質,不是只集中在晚餐,才能幫助老年人維持體力。 但這項加拿大的研究也發現,三餐平均攝取蛋白質雖然能夠阻止肌肉衰退,卻無法增加老年人的活動能力。 重點是三餐平均攝取 蒙特利爾(Montreal)麥吉爾大學(McGill University)醫學助理教授研究,同時也是研究共同作者斯蒂芬妮·士瓦利(Stephan...

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