自工業革命後，農業的生產型態隨之改變。大規模機械化耕種，導致全球原本肥沃的土壤逐漸消失；1962年美國瑞秋卡森（Rachel Carson）出版的《寂靜的春天》（Silent Spring）一書，喚醒了全世界對過度使用農藥之生產型態的重視；21世紀後，全球氣候劇烈變遷，導致自有氣溫記錄以來17個最熱的年頭，其中16個就發生在21世紀最初的20年間，現今平均氣溫已較19世紀時升高了攝氏1.1度。基於...
Posted by | 2020-04-30
初夏盛產的有機鳳梨可以享受健康又安全的食物，不妨多多選擇食用。鳳梨可以做成沙拉、搭配火腿，或者放在比薩上。這種水果不僅甜美可口，而且還有益健康。 多吃鳳梨的十個驚人理由 1.每一份鳳梨包含了10種必需營養素：維生素B1、維生素B2、維生素B-6、葉酸、泛酸（Pantothenic acid）、鎂、錳、鉀、抗氧化劑和多酚（如β-胡蘿蔔素）。隨著年齡的增長，人們經常會出現維生素B和鎂缺乏症，所以鳳梨是...
Posted by | 2020-04-20
豆輝健茶院 梁明輝、杜玉倩 三月走進豆輝的茶園，走在山裡、走在雲裡，風光明媚綠葉搖枝，名符其實的有機花園，這就是阿里山得天獨厚的水土風光。位於阿里山中部60-65k的地方，有著梁明輝、杜玉倩的家。 阿里山國家風景區內的樂野是鄒族北四村之一，此地鄒語地名為lalauya（拉拉吾雅），意指美麗的楓香林地，此處長滿楓香的林地，純靜幽雅的猶如人間仙境又稱楓樹之村。 樂野位於石桌附近，交通便利，樂野大部份居...
Posted by | 2020-04-20
哈密瓜是一種驚人的水果，擁有超過19種維生素和礦物質，能強化免疫系統、幫助器官排毒、深度滋潤與提高身體的鹼性。由於哈密瓜是一種預消化（pre-digested）食物，代表它不須經過胃部的消化，即可直接在腸道分解，最適合早餐時空腹食用。 哈密瓜中的高維生素C含量在支持免疫系統和對抗細菌和病毒感染上，至關重要；它還能幫助舒緩神經和消除焦慮感。這種水果已知除了可維持和調節心跳正常跳動外，並在壓力下能保持...
Posted by | 2020-04-20
淺談亞洲各地喝咖啡文化 東南亞的咖啡種植，在近代開始有了相當可觀的發展前景。 其中，不少咖啡種植者也開始投入了有機、永續、公平貿易的努力，尤其在泰國和越南，更連帶推動了親環境農場觀光的旅遊特色，可說是東南亞有機咖啡時代來臨！ 以下是介紹在亞洲地區幾家種植有機咖啡的知名有機農場。 阿卡阿媽咖啡農場（Akha Ama） 阿卡阿媽咖啡農場，由一群居住在泰國北部山區馬佳泰村（Maejantai）的阿卡族人...
Posted by | 2019-07-31
20世紀初以來，為了克服常規農業發展帶來的環境問題，許多國家發展了多種農業方式以替代常規農業，如“生態農業、生物農業、有機農業”等，其生產的食品稱為自然食品、有機食品和生態食品等。因地制宜利用現代科學技術與傳統農業技術相結合，發揮地區資源優勢，實現農業高產優質高效持續發展，達到生態和經濟兩個系統的良性迴圈。 深圳作為粵港澳大灣區核心城市，有著從技術到經濟的極強支撐，同時也是生態食品、有機食品及健康...
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