阿茲海默症

Posted by | 2019-08-28
究竟鋁箔烹煮安全嗎?鋁箔紙烤肉不會有毒?

其實鋁箔是廚房的常用產品。有人聲稱在烹飪中使用鋁箔會導致鋁滲入食物,並威脅健康;但也有人說它是安全無虞,可以安心使用。什麼是鋁箔? 鋁箔或錫箔是一種有光澤、如紙般薄的鋁金屬片,從大塊鋁板不斷地軋製,直到厚度小於0.2毫米。除工業上用於包裝、絕緣和運輸等各種目的外,也廣泛使用於居家生活中。 在家裡,我們使用鋁箔進行食品儲存、覆蓋烘烤表面和包裹如肉類等食物,以防止烹飪時失去水分,和保護食材不易燒焦。或...

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Posted by | 2018-09-19
薑黃素可改善記憶力和舒緩情緒

每天補充兩次薑黃素補充劑18個月,即能提高認知能力。 薑黃中的薑黃素已被證明具有抗炎和抗氧化特性。 印度食物的愛好者為自己的喜好找到第二個理由。加州大學洛杉磯分校(UCLA)研究人員進行的研究結果顯示,每日食用某種形式的薑黃素,能改善年齡導致記憶力輕度衰退者的記憶力和心情。這項日前發表於《美國老年精神病學雜誌》(American Journal of Geriatric Psychiatry)的研...

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