食茱萸

Posted by | 2019-03-14
原民部落天然香料-食茱萸

食茱萸未熟果為綠色,著生於枝梢 食茱萸(Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc.)屬芸香科,常見食用方式為涼拌、油炸、煮湯或泡酒,亦有專業農戶種植生產,糕餅業者則研發製成刺蔥餅、刺蔥蛋糕、刺蔥蛋捲等,成為埔里在地小吃,產銷鏈結下已形成當地特色產業。臺東區農業改良場目前已規畫投入經濟栽培模式之探討,建立種苗生產關鍵技術,期達到穩定生產及供應安全優質原物料之...

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