鳳梨心

設計原則： 鳳梨心甜味較低，口感較硬，常被丟棄不食，但其實鳳梨心也含有許多營養素與鳳梨酵素，用少許糖與檸檬汁醃漬起來，酸甜滋味很開胃。 材料： 鳳梨心…200克 砂糖…20克 檸檬汁…2茶匙 做法： 1.鳳梨心切片，用可愛造型的模型壓出形狀。 2.加入砂糖、檸檬汁拌勻。 3.冷藏醃漬3小時後即可食用。 作者簡介 廖欣儀 前板橋亞東醫院營養師，具營養師、糖尿病衛教師、丙級廚師等專業執照。多所大專院校...