鳳梨

Posted by | 2021-01-27
新春圍爐 樂享創意養生美味

明年是牛年,卻越來越多人不吃牛肉,沒關係,有機誌為您提供自然健康的台灣履歷豬肉美食,正所謂新年新氣象,暫時拋棄傳統的中式料理吧。 新春新意,來點新料理,有機誌提出養生懷石的日式創意,讓您為家人準備的團圓年夜飯,提前享受創意與養生的年味。年味自慢 材料:(5~10人份) 梅花臘肉750g。 馬鈴薯2粒、蘆筍10支、蟹肉棒10支。 草莓10粒、鳳梨1粒。 做法: 1.臘肉切薄片,用小火略為煎過置涼。 ...

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Posted by | 2020-04-30
每天吃鳳梨的10個理由

初夏盛產的有機鳳梨可以享受健康又安全的食物,不妨多多選擇食用。鳳梨可以做成沙拉、搭配火腿,或者放在比薩上。這種水果不僅甜美可口,而且還有益健康。 多吃鳳梨的十個驚人理由 1.每一份鳳梨包含了10種必需營養素:維生素B1、維生素B2、維生素B-6、葉酸、泛酸(Pantothenic acid)、鎂、錳、鉀、抗氧化劑和多酚(如β-胡蘿蔔素)。隨著年齡的增長,人們經常會出現維生素B和鎂缺乏症,所以鳳梨是...

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Posted by | 2019-07-11
《健康下一代》炎夏吃出寶貝好脾氣

隨著氣溫日漸升高,直接影響人體內的氣血循環,以及陰陽不協調,使得新陳代謝混亂,引發火爆躁動的壞脾氣。這時候,多吃含水量多的瓜果,如絲瓜、苦瓜、大黃瓜、冬瓜等,不但可解夏季體內虛熱,降低火爆情緒,還可以排毒、美肌、抗氧化。 絲瓜+金針 絲瓜屬涼性蔬果,多吃可以增加水分攝取,且有健脾滲濕的作用,有助於清涼消暑、排毒通便; 金針則營養價值高,且有鎮靜安眠作用。二種食材合用,有助於清涼退火。 夏日絲瓜麵線...

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Posted by | 2018-07-13
果香雞絲涼麵

設計原則: 把鳳梨心切成絲狀,加入涼麵中吃起來非常爽口又營養,高纖且低熱量,鳳梨香甜的味道讓涼麵更清爽美味。 材料: 小黃瓜…50克 紅蘿蔔…40克 海帶芽(乾)…5克 鳳梨心…60克 麵條…200克 涼麵醬汁材料: 柴魚高湯…1湯匙 味醂…1/2茶匙 糖…1茶匙 醬油…1茶匙 作法: 將紅蘿蔔、小黃瓜洗淨後切絲,鳳梨心切成絲備用,海帶芽先泡入水中泡開備用。 調和醬汁所有材料,混合均勻即成涼麵醬汁...

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Posted by | 2018-07-13
鳳梨冰茶

設計原則: 當天吃不完的鳳梨與鳳梨心,可以切成小塊加糖煮成鳳梨醬汁,放入冰箱保存後,泡茶時加入一茶匙鳳梨醬汁就是好喝的鳳梨冰茶。 材料: 鳳梨心…200克 冰糖…50克 檸檬汁…1茶匙 無糖紅茶…1杯 做法: 1.將鳳梨心切成小丁後放入鍋中。 2.放入冰糖開小火熬煮,期間需不斷攪拌煮至糖溶化。 3.煮滾之後冰糖會漸漸變成黃色並且有點黏稠狀,鳳梨則呈現透明狀。 4.加入檸檬汁後關火攪拌均勻,再把煮好...

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Posted by | 2018-07-13
鳳梨韓式泡菜

設計原則: 利用鳳梨的甜味取代傳統使用砂糖的方法,讓泡菜增加些許果香味,更添一層風味。 材料: 大白菜…1公斤 紅蘿蔔…100克 洋蔥…100克 鳳梨心…100克 醃料: 鳳梨…1/4顆 韓式辣椒粉…50克 蒜頭…20克 薑…10克 魚露…2湯匙 做法: 1.大白菜用清水洗乾淨後切段,加入大量的鹽醃漬大白菜,用手抓大白菜使其脫水,再用重物壓實放置在陰涼處醃約1天。等待大白菜被鹽醃透後,瀝乾水分備用...

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Posted by | 2018-07-13
糖漬鳳梨心

設計原則: 鳳梨心甜味較低,口感較硬,常被丟棄不食,但其實鳳梨心也含有許多營養素與鳳梨酵素,用少許糖與檸檬汁醃漬起來,酸甜滋味很開胃。 材料: 鳳梨心…200克 砂糖…20克 檸檬汁…2茶匙 做法: 1.鳳梨心切片,用可愛造型的模型壓出形狀。 2.加入砂糖、檸檬汁拌勻。 3.冷藏醃漬3小時後即可食用。 作者簡介 廖欣儀 前板橋亞東醫院營養師,具營養師、糖尿病衛教師、丙級廚師等專業執照。多所大專院校...

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